Il Giappone, noto per essere la patria di una delle popolazioni più longeve al mondo, ha molto da insegnare in termini di stile di vita e abitudini alimentari. L’isola di Okinawa, in particolare, è famosa per essere una delle “Zone Blu” del pianeta, luoghi dove si registra una concentrazione di centenari senza pari. Ma qual è il segreto di questa longevità straordinaria?
Secondo il dottor Vicente Mera, esperto di longevità, il segreto risiede in un insieme di pratiche alimentari e di vita. Durante il suo viaggio nel Paese del Sol Levante, Mera ha approfondito le abitudini che permettono ai giapponesi di mantenersi sani e in forma, spesso con un peso corporeo ideale e un’aspettativa di vita elevata.
ll Tofu: La “Carne Vegetale”
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