Un nuovo tempio del vino e della cucina gourmet apre nel cuore storico di Firenze, celebrando l’eccellenza e la tradizione
Nel cuore pulsante della città rinascimentale, dove la storia si intreccia con l’arte e la gastronomia, ha inaugurato “Innocenti Wine Experiences – Enoteca ristorante Alle Murate”. Questo nuovo spazio, frutto della passione dei fratelli Gianni e Francesco Innocenti, si erge in un palazzo storico di via del Proconsolo 6, un luogo che custodisce le tracce dell’antica Firenze romana e un prezioso affresco trecentesco raffigurante il primo ritratto di Dante Alighieri.
Dopo il successo riscosso a Poggibonsi, con l’Innocenti Wine Experiences premiata dalla Guida Michelin e insignita delle “Tre Bottiglie” del Gambero Rosso, i fratelli Innocenti hanno deciso di portare la loro visione a Firenze. Il locale, che si sviluppa su tre livelli e offre sessanta coperti, è un connubio perfetto tra il fascino storico dell’edificio e un’offerta enogastronomica di altissimo livello.
Il cuore del progetto è la cantina, che vanta una selezione di 1.200 etichette di vini, un vero e proprio paradiso per gli appassionati. L’atmosfera calda e accogliente invita alla degustazione, mentre la possibilità di acquistare vini da asporto rende l’esperienza ancora più completa.
La cucina, guidata dallo chef emergente Thomas Palmieri, propone piatti gourmet che esaltano i sapori del vino. Palmieri, formatosi nelle cucine stellate di Gaetano Trovato (Arnolfo) e Maurizio Bardotti (Al 43), offre un menù che celebra la stagionalità e la ricerca, con un occhio di riguardo alla tradizione culinaria toscana.
“Siamo felici di replicare il format di successo di Innocenti Wine Experiences anche a Firenze e speriamo di continuare con nuove aperture nei prossimi anni”, ha dichiarato Andrea Palmerini, curatore del progetto.
Innocenti Wine Experiences – Enoteca ristorante Alle Murate si propone come una nuova meta imperdibile per gli amanti del buon cibo e del buon vino a Firenze, un luogo dove la storia, l’arte e la gastronomia si fondono in un’esperienza unica e indimenticabile.
